صمغ الزانثان CAS: 11138-66-2
صمغ الزانثان (CAS 11138-66-2) هو مكثف عالي الكفاءة يعزز اللزوجة ويعدل القوام في المنتجات السائلة. يوفر استقرارًا فائقًا عن طريق منع انفصال الطور في المستحلبات والرغاوي، مما يضمن التجانس على المدى الطويل. يُستخدم على نطاق واسع في قطاعات الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية والصناعات، ويقدم أداءً ثابتًا وموثوقًا. مشتق من التخمير الطبيعي للسكريات النباتية، وهو قابل للتحلل البيولوجي ومعترف به كآمن للتطبيقات الحساسة.
صمغ الزانثان (CAS 11138-66-2) هو مكثف عديد السكاريد عالي الأداء يبني اللزوجة بكفاءة ويحسن قوام الأنظمة المائية والسائلة. يوفر استقرارًا ممتازًا عن طريق منع انفصال الطور في المستحلبات والمعلقات، مما يضمن تركيبات متجانسة وطويلة الأمد. إن تعدد استخداماته الملحوظ يجعله مكونًا مفضلاً عبر المنتجات الغذائية والتجميلية والصيدلانية والصناعية، حيث يكون الأداء المتسق ضروريًا. يتم إنتاجه عن طريق التخمير الميكروبي الطبيعي للسكريات المشتقة من النباتات، وهو قابل للتحلل البيولوجي بسهولة ومقبول على نطاق واسع كآمن لكل من العناية الشخصية والتطبيقات الغذائية الحساسة.
صمغ الزانثان (CAS 11138-66-2) – الملف الفيزيوكيميائي
| ملكية | الوصف |
|---|---|
| مرادفات | صمغ الزانثان؛ جلوكومانان مايو؛ جلاكتومانان؛ صمغ الزانثان، FCC؛ صمغ الزانثان، NF؛ صمغ الزانثات؛ صمغ الزانثان NF، USP |
| رقم كاس | 11138-66-2 |
| الصيغة الجزيئية | C₈H₁₄Cl₂N₂O₂ |
| الوزن الجزيئي | 241.11 جم/مول |
| رقم التسجيل الأوروبي للمواد الكيميائية | 234-394-2 |
| فئات المنتجات | مواد كيميائية للحفر؛ مثخن؛ إضافات غذائية؛ مواد كيميائية لحفر الطين؛ إضافات غذائية وعلفية |
| نقطة الانصهار | 64.43 درجة مئوية |
| ظروف التخزين | استرطابي؛ يُخزن عند -20 درجة مئوية تحت جو خامل |
| الذوبان | قابل للذوبان بحرية في الماء، مما ينتج محاليل عالية اللزوجة؛ غير قابل للذوبان عمليًا في المذيبات العضوية |
| الشكل الفيزيائي | صلب |
| لون | أبيض مائل إلى الأصفر الباهت |
| الرائحة / الطعم | رائحة عضوية خفيفة؛ لا طعم له |
| المصدر البيولوجي | زانثوموناس كامبستريس |
| فهرس ميرك | 14,10057 |
| استقرار | مستقر تحت الظروف العادية؛ قابل للاشتعال؛ غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية |
| معامل التقسيم (Log P) | ~3.93 (تقديري) |
| إنتشي | InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
| InChIKey | VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
| ابتسامات | C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
| سجل المواد في وكالة حماية البيئة | صمغ الزانثان (11138-66-2) |
مجالات تطبيق صمغ الزانثان
1. صناعة الأغذية والمشروبات
التكثيف والتحسين النسيجي: يوفر اللزوجة والملمس الفموي المطلوبين في الصلصات، والتتبيلات، والمرق، والحساء.
التثبيت: يمنع انفصال الطور في منتجات الألبان، والمشروبات، والعصائر؛ يحافظ على تعليق لب الفاكهة والمواد الصلبة الأخرى.
ثبات التجميد والذوبان: يمنع تكوّن بلورات الثلج في الأطعمة المجمدة مثل الآيس كريم والمثلجات.
الخبز الخالي من الغلوتين: يحسن بنية العجين، واحتباس الرطوبة، وملمس الفتات في الخبز والمعجنات الخالية من الغلوتين.
2. مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
الاستحلاب والتكثيف: يثبت المستحلبات ويكثف المستحضرات، والكريمات، والشامبو، وجل الاستحمام.
تحسين الحواس: يمنح ملمسًا ناعمًا غير لزج ويحسن قابلية الانتشار.
التعليق: يعلق حبيبات التقشير، أو الأصباغ، أو المكونات النشطة في تركيبات التجميل.
3. المستحضرات الصيدلانية والمكملات الغذائية
عامل تعليق: يضمن توزيعًا متجانسًا للمكونات الصيدلانية النشطة في المستحضرات السائلة.
الموثق ومكون المصفوفة: يُستخدم في تركيبات الأقراص للتحكم في إطلاق الدواء وتحسين القوة الميكانيكية.
العناية بالفم: يُدمج في معجون الأسنان وغسول الفم للتثخين وتوصيل النكهة بشكل متجانس.
4. التطبيقات الصناعية والنفطية
سوائل الحفر: يعمل كمادة لزجة رئيسية وعامل تعليق للفتات في الطين المائي لحفر النفط والغاز.
تحسين استخلاص النفط: يُستخدم في غمر البوليمر لتحسين كفاءة المسح.
التكسير الهيدروليكي: يوفر تعليق الدعامات وتقليل الاحتكاك في أنظمة المياه الخفيفة والهلام الخطي.
5. تطبيقات أخرى
الزراعة: يعمل كعامل تحكم في الانجراف ومساعد تعليق في بخاخات حماية المحاصيل والأسمدة.
المنظفات المنزلية والصناعية: يُثخن ويُثبت المنظفات القائمة على المبيضات أو الأحماض دون تدهور.
المنسوجات والدهانات: يُستخدم في معاجين الطباعة النسيجية والطلاءات الخزفية والدهانات اللاتكس كمعدل للريولوجيا.
