فيتامين ب12 كاس: 68-19-9

الكوبالامين، أو فيتامين ب12 اختصارًا، هو مركب كورينويدي مرتبط بالكوبالت ينتمي إلى عائلة فيتامينات ب. يحتوي هيكله الأساسي من الكورين على أيون كوبالت ثلاثي التكافؤ، ويتشابه هيكليًا مع مركبات البورفيرين. يُعتبر أكبر وأعقد فيتامين تم اكتشافه حتى الآن، كما أنه الفيتامين الوحيد الذي يحتوي على أيونات معدنية. تظهر بلوراته لونًا أحمر واضحًا، مما أكسبه لقب "الفيتامين الأحمر". لا تستطيع النباتات تصنيع أو تخزين فيتامين ب12، بينما توفر الأنسجة الحيوانية جميع الإمدادات الغذائية منه. يحتوي الكبد على أعلى نسبة من فيتامين ب12، يليه منتجات الألبان واللحوم والبيض والأسماك.

باعتبارها أنزيمًا مساعدًا لا غنى عنه، يشارك فيتامين ب12 في تخليق الحمض النووي الريبي والحمض النووي الريبي منقوص الأكسجين. يؤدي نقصه إلى حدوث آفات في الأعصاب المركزية والمحيطية.

تتميز جميع مخلّبات الكوبالت الطبيعية من هذا النوع بهيكل كورين، وتعتمد الاختلافات الهيكلية بين نظائر فيتامين ب12 كليًا على الربيطة بيتا المرتبطة بالكوبالت المركزي، والتي تُعرف مجتمعة باسم الكوبالامينات.

صناعياً، يتم إنتاج فيتامين ب12 في الغالب من خلال التخليق الحيوي الميكروبي. الأسماك واللحوم والكبد ومنتجات الألبان هي المصادر الغذائية الرئيسية له، بينما لا توجد تقريباً أي كوبالامين في الأطعمة النباتية.

ميثيل كوبالامين وأدينوسيل كوبالامين هما شكلان نشطان استقلابياً من العوامل المساعدة. يؤدي نقص فيتامين ب12 الشديد إلى فقر الدم الضخم الأرومات وتلف عصبي لا رجعة فيه.