ثاني أكسيد السيليكون، CAS#7631-86-9
المظهر: إنه مسحوق ناعم أبيض رقيق غير متبلور، عديم الرائحة والطعم، يتميز ببنية مجهرية مسامية ومساحة سطح نوعية كبيرة.
الذوبانية: غير قابل للذوبان عمليًا في الماء والإيثانول والأحماض المخففة؛ يذوب فقط في محاليل القلويات المركزة الساخنة.
الاستقرار وأداء الأس الهيدروجيني:خامل كيميائيًا في الظروف العادية. قيمة الأس الهيدروجيني لمعلقه المائي بنسبة 5% هي 4.0–8.5. يحافظ على استقرار حراري ممتاز في درجات حرارة معالجة الأغذية الشائعة ولا يتفاعل مع معظم المواد الخام الغذائية.
خصائص الوظيفة الأساسية: يتمتع بأداء متميز في منع التكتل والمساعدة على الانسياب. يمكنه امتصاص الرطوبة الحرة وفصل جزيئات المسحوق لمنع التكتل بفعالية، ويمكن استخدامه أيضًا كحامل ومادة ماصة وعامل توضيح.
ثاني أكسيد السيليكون، الذي يتميز بالصيغة الجزيئية SiO₂، يظهر على شكل مسحوق ناعم أبيض غير متبلور ذي بنية مسامية. وهو غير قابل للذوبان عمليًا في الماء والإيثانول والأحماض المخففة، ولا يذوب إلا في المحاليل القلوية المركزة الساخنة. تتراوح درجة حموضة معلقه المائي بين 4.0 و8.5، ويتميز بخمول كيميائي واستقرار حراري بارزين تحت ظروف معالجة الأغذية الروتينية. المادة غير سامة ضمن الجرعة المسموح بها، وتُستخدم عادةً كعامل مضاد للتكتل ومنظم للتدفق وحامل وعامل توضيح في صناعة الأغذية. كما يمكن تطبيقها كمساعد طحن وإضافة مضادة للتكتل ومادة ماصة في مجالات صناعية متعددة.
| الخصائص الكيميائية | المعامل |
|---|---|
| رقم CAS | 7631-86-9 |
| الصيغة الجزيئية | SiO₂ |
| الوزن الجزيئي | 60.08 غ/مول |
| نقطة الانصهار | 1713 °C |
| نقطة الغليان | 2230 °C |
| الكثافة | 2.2 g/cm³ |
| الفقد عند التجفيف | ≤ 5.0 % |
| الفقد عند الإشعال | ≤ 8.5 % |
| الأس الهيدروجيني (المعلق المائي، 5% وزنًا/وزنًا) | 4.0–8.5 |
| الذوبانية | غير قابل للذوبان في الماء والإيثانول والأحماض المخففة؛ قابل للذوبان في القلويات المركزة الساخنة |
| المظهر | مسحوق ناعم أبيض غير متبلور |
| رائحة | عديم الرائحة، عديم الطعم |
| الحساسية | امتصاص رطوبة منخفض، مسامي |
| درجة حرارة التخزين | يُخزن في درجة حرارة الغرفة، يُحفظ محكم الإغلاق وجافًا |
| الاستقرار | مستقر، خامل كيميائيًا؛ غير متوافق مع حمض الهيدروفلوريك وعوامل الفلورة القوية |
| المعادن الثقيلة (Pb) | ≤ 5 ملغم/كغم |
| الزرنيخ | ≤ 3 ملغم/كغم |
| مفتاح InChI | VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N |
| مرجع الكيمياء NIST | ثاني أكسيد السيليكون (7631-86-9) |
| نظام السجل للمواد في وكالة حماية البيئة | السيليكا، غير متبلورة |
| معلومات السلامة | التفاصيل |
|---|---|
| تصنيف النظام المتوائم عالمياً (GHS) | تحذير |
| بيانات المخاطر | H315: يسبب تهيج الجلد؛ H319: يسبب تهيجًا خطيرًا للعين؛ H335: قد يسبب تهيجًا في الجهاز التنفسي |
| بيانات الاحتياطات | P261، P264، P280، P302+P352، P304+P340، P305+P351+P338 |
| عبارات المخاطر | R36/37/38 |
| عبارات السلامة | S26، S36، S37/39 |
| فئة خطر المياه في ألمانيا (WGK) | 1 |
| RTECS | VV7330000 |
| الدرجة | درجة غذائية |
| TSCA | نعم |
| رمز HS | 28112200 |
| وصف المخاطر | مهيّج للعينين والجهاز التنفسي والجلد |
| نصائح المناولة | تجنب استنشاق الغبار؛ ارتدِ نظارات السلامة وقناع الغبار والقفازات الواقية؛ تجنب تكوين سحب الغبار |
| متطلبات التخزين | يُحفظ محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن حمض الهيدروفلوريك والفلوريدات القوية |
يُستخدم هذا المركب على نطاق واسع كعامل مضاد للتكتل ومساعد للتدفق في المنتجات الغذائية المسحوقة بما في ذلك الحليب المجفف ومخاليط التوابل ومسحوق التوابل ومسحوق المشروبات سريعة التحضير ومسحوق الخبز والسكر المسحوق ومخاليط الحساء سابقة التحضير. وهو يعمل كحامل لألوان الطعام والنكهات والإضافات الغذائية. كما يُستخدم كعامل توضيح في إنتاج النبيذ والمشروبات، ومضاف مضاد للتكتل في إضافات الأعلاف، ومادة ماصة للتنقية، وحشو وعامل مانع للالتصاق في صناعات المطاط والبلاستيك ومستحضرات التجميل. ونظرًا لمساميته العالية وخصائصه الخاملة المستقرة، فإنه يُعتمد أيضًا في الفصل الكروماتوغرافي وحاملات المحفزات وتطبيقات امتصاص الرطوبة.
