L(+)- مونوهيدرات الغلوتامات أحادية الصوديوم

أحادي هيدرات الغلوتامات الصوديومعادةً ما يكون على شكل مسحوق بلوري أبيض أو أبيض مائل للصفرة. يتميز بذوبانه العالي في الماء، وذوبانه الطفيف في المذيبات العضوية مثل الإيثانول، وعدم ذوبانه في مذيبات أخرى مثل الأثير. تتراوح نقاوة المنتجات عالية الجودة عادةً بين 98% و102% (بطريقة المعايرة)، ويصل بعضها إلى 99%، كما هو الحال في منتجات شركات مصنعة مرموقة مثل فوجي فيلم وهيغوانغ بيور فارماسوتيكال.

الخواص الكيميائية لـ L(+)-أحادي هيدرات الغلوتامات أحادية الصوديوم

معلومات السلامة

أحادي هيدرات الغلوتامات الصوديوميُستخدم كمادة خام ووسيط هام في إنتاج المستحضرات الصيدلانية، والكيماويات الزراعية، وغيرها من المركبات العضوية. كما يُستخدم على نطاق واسع كمُحسِّن للنكهة في المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم كمركب مرجعي لاختبار حساسية مستشعرات حمض الغلوتاميك-L، ويمكن أن يُشارك في تخليق متعدد الأشكال ألفا لحمض الغلوتاميك-L.