ملح إريوجلاوسين ثنائي الصوديوم
اللون الأزرق الزاهي:ينتج اللون الأزرق اللامع ظلًا أزرقًا مكثفًا وموحدًا، مما يجعله مناسبًا تمامًا للتطبيقات التي تتطلب عرض ألوان نابضة بالحياة في منتجات الأغذية والمشروبات.
الذوبان في الماء:إنه قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية، مما يساهم في تنوعه الوظيفي عبر مجموعة واسعة من التركيبات السائلة والصلبة.
استقرار:يظهر الصبغ استقرارًا ملحوظًا عند التعرض للضوء والحرارة، وخاصة في الظروف المحايدة والقلوية، مما يمكّنه من الاحتفاظ بسلامة لونه في ظل ظروف المعالجة والتخزين النموذجية.
تمت الموافقة عليها على نطاق واسع:تتمتع Brilliant Blue بموافقات من هيئات تنظيمية دولية رئيسية ويتم استخدامها بشكل شائع في صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية في جميع أنحاء العالم.
الأزرق اللامع، المعروف أيضًا باسم "سيان الطعام رقم 1" أو "أزرق الطعام رقم 2"، هو مُلوِّن صناعي قابل للذوبان في الماء، ينتمي إلى عائلة الفثالوسيانين. يُنتَج كيميائيًا بتكثيف حمض البنزالدهيد-2-سلفونيك مع N-إيثيل-N-(3-سلفوبنزيل) أنيلين، متبوعًا بالأكسدة. يتميز بلون أزرق ساطع وذوبان عالي في الأنظمة المائية، ويُستخدم على نطاق واسع في المنتجات الغذائية والمشروبات والصيدلانية، مثل الحلويات ومنتجات الألبان والمستحضرات السائلة. يتميز هذا المُلوِّن بثبات قوي تحت الضوء والحرارة في ظروف تتراوح بين المتعادلة والقلوية، مع أن أداؤه يتباطأ في البيئات الحمضية. وهو مُصرَّح باستخدامه في الأغذية في العديد من الدول وفقًا لمعايير سلامة الأغذية الدولية الرئيسية.
حدود
نقطة الانصهار |
283 درجة مئوية (درجة مئوية) (درجة مئوية) |
كثافة |
0.65 |
درجة حرارة التخزين |
2-8 درجة مئوية |
الذوبان |
الماء: قابل للذوبان 1 ملغ/مل |
مؤشر اللون |
42090 |
استمارة |
مسحوق بلوري ناعم |
لون |
الأرجواني الداكن |
الذوبان في الماء |
قابل للذوبان |
lmax |
406 نانومتر، 625 نانومتر |
ε(معامل الانقراض) |
≥10000 عند 306-310 نانومتر في H2O |
ميرك |
14,1373 |
استقرار: |
مستقر. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
التطبيقات البيولوجية |
علاج السعال والعطس وسيلان الأنف وانسداد الأنف والتهاب الأنف؛ الأجهزة الطبية |
سجلP |
-0.320 |
الوكالة الدولية لبحوث السرطان |
3 (المجلد 16، الملحق 7) 1987 |
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة |
C.I. Acid Blue 9، ملح ثنائي الصوديوم (3844-45-9) |
معلومات السلامة
رموز المخاطر |
Xn |
بيانات المخاطر |
33-52/53 |
بيانات السلامة |
24/25 |
WGK ألمانيا |
3 |
أنظمة التحكم في الوصول عن بُعد (RTECS) |
BQ4725000 |
هيئة مراقبة المواد السامة |
نعم |
رمز النظام المنسق |
29309090 |
بيانات المواد الخطرة |
3844-45-9(بيانات المواد الخطرة) |
سمية |
LD50 تحت الجلد في الفئران: 4.6 جم/كجم (إجمالي) |
