إكسيليتول

إكسيليتوليُظهر المحلول المائي استقرارًا حراريًا ممتازًا، مما يجعله مُحليًا مثاليًا لإنتاج مشروبات صحية مناسبة لمرضى السكري. وهو معتمد كمُحلي غذائي وفقًا للمعيار الصيني GB2760-1996. يُمكن استخدام هذا المُركب كبديل للجلوكوز والفركتوز كمصدر للطاقة، كما أنه يُعدّ مادةً أساسيةً لتخليق الأحماض النووية والمساهمة في عمليات إزالة السموم. نظرًا لأن مرضى السكري يُعانون من نقص إفراز الأنسولين، مما يمنع تحويل الجلوكوز إلى جلوكوز-6-فوسفات، ونظرًا لأن أيض الزيليتول مُستقل عن الأنسولين، فإنه لا يُسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يُثبط الزيليتول تكوين أجسام الكيتون بفعالية، ويُساعد على تقليل مستويات إنزيمات ناقلة الأمين لدى مرضى الكبد، ويُحسّن وظائف الكبد، ويُحفز أيض الدهون. والجدير بالذكر أن الامتصاص الفموي للزيليتول يُظهر اختلافات فردية كبيرة، قد تكون مرتبطة بالميكروبات المعوية، ومحتويات المعدة، والعوامل الوراثية.

حدود

 معلومات السلامة

يُستقلب هذا المركب في الجسم بشكل شبه كامل، ونادرًا ما يُطرح دون تغيير في البول. يُستخدم سريريًا لتكملة السعرات الحرارية وتعويض السوائل، وتحسين استقلاب الكربوهيدرات، والتخلص من تراكم أجسام الكيتون أثناء نقص الأنسولين، ويعمل كمنظم فعال لعمليات الأيض غير الطبيعية لدى مرضى السكري. عند الجرعات القياسية، يُظهر آثارًا طفيفة على وظائف الكبد والكلى، مع أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى إسهال تناضحي واختلال توازن السوائل والإلكتروليت. يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى الموصى به للجرعة اليومية من إكسيليتول 50-70 غرامًا. تشمل تطبيقاته استخدامه في التوابل والمشروبات والمربى والحلويات والمخبوزات. ونظرًا لمقاومته للاستهلاك الميكروبي من قِبل الخميرة والبكتيريا، فإنه يعمل كمُحلي مضاد للتسوس ومادة حافظة طبيعية.