بيروفوسفات رباعي الصوديوم
وكيل وظيفي متعدد الاستخدامات:يعمل كمضاف متعدد الوظائف يوفر تأثيرات التخزين المؤقت والتكثيف والتشتيت وتليين المياه في الإعدادات الصناعية والمختبرية.
عامل فعال للاستخلاب والعزل:يتم استخدامه في تنظيف المعادن والترسيب الكهربائي والمنتجات المضادة للميكروبات لقدرته على ربط وتحييد أيونات المعادن.
يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية:يتم استخدامه كمضاف غذائي لتعزيز الاحتفاظ بالرطوبة والملمس في العناصر مثل قطع الدجاج ولحم السلطعون الصناعي والتونة المعلبة.
فوائد العناية بالأسنان:يعمل كعامل يمنع تكون الجير في معجون الأسنان وخيط تنظيف الأسنان، مما يدعم صحة الفم الفعالة.
بيروفوسفات الصوديوم، ويشار إليه أيضًا باسم بيروفوسفات رباعي الصوديوم (TSPP)هو مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة أو مادة حبيبية. إنه يعمل كعامل تخزين مؤقت في البيئات المختبرية وقد أثبت فعاليته في تحضير مخازن استخلاص بيروفوسفات الصوديوم EDTA لتحليل الميكروسيستين في عينات التربة. يستخدم هذا المركب على نطاق واسع عبر تطبيقات متعددة، حيث يعمل كمطهر للمياه، وعامل تخزين مؤقت، ومكثف، ومشتت، وعامل إزالة شحوم الصوف. كما أنه يعمل كمنظف للمعادن، ومنشئ للصابون والمنظفات الاصطناعية، وعامل عزل عام في عمليات الترسيب الكهربائي. بالإضافة إلى ذلك، يتم دمج TSPP كعامل للتحكم في الجير في منتجات العناية بالفم مثل معجون الأسنان وخيط تنظيف الأسنان، ويعمل كعامل خالب في التركيبات المضادة للميكروبات. تمت الموافقة عليه أيضًا كمضاف غذائي لتحسين الاحتفاظ بالرطوبة والملمس في المنتجات بما في ذلك قطع الدجاج ولحم السلطعون المقلد والتونة المعلبة.
حدود
نقطة الانصهار |
80 درجة مئوية |
نقطة الغليان |
93.8 درجة مئوية |
كثافة |
2.53 جم/مل عند 25 درجة مئوية (لتر) |
ضغط البخار |
0 باسكال عند 20 درجة مئوية |
درجة حرارة التخزين |
جو خامد، درجة حرارة الغرفة |
الذوبانية |
H2O: 0.1 م عند 20 درجة مئوية، شفاف، عديم اللون |
استمارة |
محبب |
لون |
أبيض |
الجاذبية النوعية |
2.534 |
رائحة |
عديم الرائحة |
نطاق الرقم الهيدروجيني |
10.3 |
الذوبان في الماء |
قابل للذوبان في الماء. غير قابل للذوبان في الكحول الإيثيلي. |
حساس |
استرطابي |
ميرك |
14,9240 |
حدود التعرض |
المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية: TWA 5 ملغ/م3 |
استقرار: |
مستقر. غير متوافق مع عوامل الأكسدة القوية. |
InChIKey |
FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J |
سجلP |
-3.42 |
قاعدة بيانات CAS مرجع |
7722-88-5(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
مادة وكالة حماية البيئة نظام التسجيل |
بيروفوسفات رباعي الصوديوم (7722-88-5) |
معلومات السلامة
رموز المخاطر |
شي، Xn |
بيانات المخاطر |
36/37/38-41-22 |
بيانات السلامة |
26-36-39 |
OEB |
ب |
زيت |
TWA: 5 ملغ/م3 |
دبليو جي كيه ألمانيا |
3 |
أنظمة التحكم في الوصول عن بُعد (RTECS) |
UX7350000 |
هيئة مراقبة المواد السامة |
نعم |
رمز النظام المنسق |
28353990 |
خطير بيانات المواد |
7722-88-5(بيانات المواد الخطرة) |
بيروفوسفات رباعي الصوديوم (TSPP)، المعروف أيضًا باسم بيروفوسفات الصوديوم أو ثنائي فوسفات رباعي الصوديوم، هو مادة تخثر قلوية معتدلة ومستحلب وعازل بدرجة حموضة تبلغ حوالي 10. ويظهر ذوبانًا معتدلًا في الماء يبلغ حوالي 0.8 جرام لكل 100 مل عند 25 درجة مئوية. في تطبيقات الأغذية، يعمل TSPP كعامل تبلور لتكثيف البودنج الفوري غير المطبوخ، ويحسن قوام الجبن عن طريق تقليل قابلية الذوبان ومنع فصل الدهون، ويعمل كمشتت في مسحوق حليب الشعير ومشروب الشوكولاتة، ويمنع تكوين البلورات في التونة المعلبة. كما يتم استخدام هذا المركب غير السام والمتوافق حيويًا كوسيط كهربائي لتقشير الطلاءات السطحية ويعمل كمضاف متعدد الوظائف عبر العديد من العمليات الغذائية والصناعية.
