بيكربونات الأمونيوم CAS: 1066-33-7

أولاً: نظرة عامة على الخصائص الأساسية

بيكربونات الأمونيوم (NH₄HCO₃)الأمونيا، المعروفة باسم "أمونيا قرن الوعل" أو "أمونيا الخبز"، هي مركب غير عضوي أبيض اللون، بلوري أو مسحوقي. تتميز برائحة أمونيا قوية ونفاذة. ورغم استقرارها النسبي في درجة حرارة الغرفة، إلا أنها تتحلل بسهولة عند تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة (أعلى من 36 درجة مئوية تقريبًا) أو بيئات رطبة، مطلقةً الأمونيا وثاني أكسيد الكربون وبخار الماء. تمنحها خاصية التحلل هذه قيمة فريدة في مختلف القطاعات الصناعية. وهي قابلة للذوبان في الماء، مُنتجةً محلولًا قلويًا ضعيفًا، وتُستخدم كمادة خام كيميائية أساسية ومُضاف غذائي هام.

ثانيًا: الخصائص الفيزيائية والكيميائية الرئيسية

ثالثًا: مجالات التطبيق الرئيسية

1. صناعة الأغذية (الاستخدام الأساسي): يُستخدم كعامل تخمير ("أمونيا الخبز") في المخبوزات مثل البسكويت والمقرمشات. يتسبب غاز الأمونيا وثاني أكسيد الكربون الناتج عن التحلل الحراري في تمدد العجين بسرعة، مما يُنتج قوامًا خفيفًا ومساميًا. ولأن نواتج تحلله متطايرة، فإنه يُستخدم عادةً في المنتجات قليلة الرطوبة التي تتطلب قوامًا مقرمشًا أو تلك التي تُخبز في درجات حرارة عالية.

2. الزراعة: يُستخدم كسماد نيتروجيني. يعمل بسرعة، ولا يترك أي رواسب حمضية، وهو مناسب لأنواع التربة والمحاصيل المختلفة. مع ذلك، يتطلب استخدامه تطبيقًا عميقًا وتغطية التربة جيدًا لمنع فقدان الأمونيا عن طريق التبخر.

3. الصناعة الكيميائية: تعمل كمادة خام أساسية لإنتاج أملاح الأمونيوم الأخرى (مثل كربونات الأمونيوم، وكبريتات الأمونيوم)، والكربونات، والبلاستيك الرغوي، والمطاط.

4. المستحضرات الصيدلانية والكواشف: تستخدم كمادة خام أو وسيطة في تصنيع الأدوية وككاشف تحليلي ومحلول منظم في المختبرات.

5. مكافحة الحرائق: أحد مكونات بعض مواد إطفاء الحرائق الجافة.

6. استخدامات أخرى: يستخدم في صناعة السيراميك، ودباغة الجلود، والصباغة، وغيرها من الصناعات.

رابعاً: التخزين والمناولة

• شروط التخزين: يجب تخزين المنتج في مستودع بارد وجاف وجيد التهوية. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة المحيطة 30 درجة مئوية، ويجب الحفاظ على الرطوبة النسبية أقل من 75%. يُحفظ بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة.

• التعبئة والتغليف: يجب أن يتم تغليفها في أكياس منسوجة مبطنة بالبلاستيك أو حاويات بلاستيكية لمنع امتصاص الرطوبة وملامستها للهواء.

• احتياطات التعامل:

• يجب على المشغلين ارتداء أقنعة الغبار ونظارات السلامة الكيميائية والقفازات المطاطية لمنع الاستنشاق وملامسة الجلد.

• يرجى التعامل مع المنتج بعناية أثناء النقل لتجنب تلف العبوة.

• ينبغي أن تحتوي مناطق العمل على تهوية عادم محلية فعالة لمنع تراكم بخار الأمونيا.

• تجنب التخزين والنقل مع الأحماض القوية أو القواعد القوية أو المواد الرطبة.

• في حالة الانسكاب: اجمع المادة المنسكبة باستخدام مجرفة نظيفة في وعاء جاف ومغطى. اشطف منطقة الانسكاب جيدًا بكميات كبيرة من الماء. يمكن توجيه مياه الصرف المخففة إلى نظام الصرف الصحي.