صمغ الزانثان
تكثيف عالي الكفاءة:يعمل كعامل تكثيف قوي لتعزيز اللزوجة بشكل كبير وتعديل نسيج المنتجات المختلفة القائمة على السوائل.
استقرار فائق:يعمل على تثبيت المستحلبات والرغاوي بشكل فعال، ويمنع فصل الطور، ويضمن الاتساق والتوحيد على المدى الطويل في التركيبات النهائية.
تطبيق واسع النطاق:تشتهر بتعدد استخداماتها، ويتم استخدامها على نطاق واسع في الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية والمنتجات الصناعية لأدائها المتسق والموثوق به.
ملف تعريف صديق للبيئة وآمن:يتم إنتاجه من خلال التخمير الطبيعي للسكريات النباتية، وهو قابل للتحلل البيولوجي ومعترف به كمكون آمن للغذاء والعناية الشخصية وغيرها من التطبيقات الحساسة.
صمغ الزانثانهو عديد سكاريد عالي الوزن الجزيئي، يُصنّع من خلال التخمير الميكروبي للسكريات - بما في ذلك الجلوكوز والمانوز وحمض الجلوكورونيك - باستخدام سلالات بكتيرية محددة. يعمل بشكل أساسي كعامل تكثيف وتعليق وتثبيت فعال في مجموعة متنوعة من أنظمة السوائل، مثل المستحلبات والرغوات والمعلقات.
اسم المنتج: |
صمغ الزانثان |
المرادفات: |
صمغ زانثان؛ مايونيز جلوكومانان؛ جالاكتومانان؛ زانثانجم، FCC؛ زانثانجم، NF؛ صمغ زانثان؛ صمغ زانثان؛ زانثان NF، USP |
كاس: |
11138-66-2 |
مف: |
C8H14Cl2N2O2 |
ميغاواط: |
241.11496 |
اينكس: |
234-394-2 |
فئات المنتجات: |
API؛ مُكثِّف؛ مواد كيميائية لحفر النفط؛ إضافات غذائية؛ مواد كيميائية لحفر الطين؛ إضافات غذائية وأعلاف؛ 11138-66-2؛ REALET |
ملف مول: |
11138-66-2.مول |
الخصائص الكيميائية لصمغ الزانثان
نقطة الانصهار |
64.43 درجة مئوية |
درجة حرارة التخزين |
مقاوم للرطوبة، -20 درجة مئوية، مجمد، في جو خامل |
الذوبانية |
قابل للذوبان في الماء مما يعطي محلولًا شديد اللزوجة، وغير قابل للذوبان عمليًا في المذيبات العضوية. |
استمارة |
صلب |
لون |
من الأبيض العاجي إلى الأصفر الباهت |
رائحة |
رائحة عضوية، لا طعم لها |
مصدر بيولوجي |
زانثوموناس كامبستريس |
ميرك |
14,10057 |
استقرار: |
مستقر. قابل للاشتعال. غير متوافق مع عوامل الأكسدة القوية. |
إنتشي |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChIKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
ابتسامات |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
سجلP |
3,926 (تقديريًا) |
مرجع قاعدة بيانات CAS |
11138-66-2(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة |
صمغ الزانثان (11138-66-2) |
صمغ الزانثانيُستخدم على نطاق واسع كمُضاف غذائي متعدد الوظائف لتعديل الخواص الريولوجية والتحكم في قوام مختلف التركيبات الغذائية. في التصنيع الصناعي، يُستخدم كمُكثِّف ومُثبِّت فعال في منتجات مثل معجون الأسنان والمستحضرات الصيدلانية. وفي مجال الرعاية الصحية، يُدمج في التركيبات الطبية المُصممة للمساعدة في ضبط مستويات السكر في الدم والكوليسترول الكلي لدى مرضى السكري، كما يعمل كمُليِّن مُكوِّن للأمعاء. علاوة على ذلك، يُستخدم صمغ الزانثان كبديل للعاب لتخفيف أعراض جفاف الفم المُصاحب لحالات مثل متلازمة شوغرن.