إسترات السكروز من الأحماض الدهنية CAS#37318-31-3
قدرة استحلاب وترطيب قوية: مستحلب غير أيوني بقيمة HLB قابلة للتعديل من 1 إلى 16، أداء ممتاز في الاستحلاب والتشتيت والترطيب ومقاومة التصلب، يُستخدم على نطاق واسع كمستحلب ومحسّن جودة في صناعات الغذاء ومستحضرات التجميل والأدوية.
توافق ممتاز وخصائص أمان حيوي: متوافق مع النشا والبروتين والمستحلبات الأخرى، قابل للتحلل الحيوي بسهولة ومنخفض التهيج، مناسب لتركيبات أغذية الرضع والمنتجات الصحية.
شكل صلب مستقر لنقل مريح: مسحوق أبيض إلى أصفر شاحب أو صلب شمعي بقوام متجانس، مستقر تحت التخزين المحكم، سهل الوزن والنقل والتغذية الآلية.
إسترات السكروز للأحماض الدهنية،يُختصر بـ SE أو إسترات السكروز، وهو مادة خام لمستحلبات غذائية عالية الطلب، منخفضة التهيج وواسعة التغطية لسيناريوهات تطبيق الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية.
الخصائص الكيميائية والفيزيائية
| الخاصية | القيمة |
|---|---|
| نقطة الانصهار | 50~70 ℃ (يختلف حسب HLB ونوع الحمض الدهني) |
| الكثافة | 1.20~1.30 غ/سم³ |
| ظروف التخزين | مستودع جاف بارد محكم الإغلاق، يُحفظ بعيدًا عن اللهب المكشوف والحرارة العالية وأشعة الشمس المباشرة |
| الذوبانية | قابل للتشتت أو الذوبان في الماء (درجات HLB العالية)، قابل للذوبان في الإيثانول والزيت النباتي الساخن، غير قابل للذوبان في الزيت البارد |
| الشكل | مسحوق / صلب شمعي / حبيبات |
| اللون | أبيض إلى أصفر شاحب |
| رائحة | عديم الرائحة أو ذو رائحة دهنية خفيفة |
| قيمة الأس الهيدروجيني | 5.0~8.0 (محلول مائي 1%) |
| الاسترطابية | استرطابي قليلاً |
| الاستقرار | مستقر في العبوات المحكمة الإغلاق؛ يتحول إلى اللون البني ويتحلل تحت القلويات القوية ودرجات الحرارة العالية |
| رقم EINECS | 253-050-2 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 37318-31-3 |
معلومات السلامة
| البند | القيمة |
|---|---|
| رموز الخطر | لا شيء |
| عبارات المخاطر | لا شيء |
| عبارات السلامة | S22; S24/25; تجنب استنشاق الغبار |
| رقم الأمم المتحدة | غير خاضع للتنظيم |
| فئة الخطر | ليست بضائع خطرة |
| مجموعة التعبئة | لا ينطبق |
| قابلية الاشتعال | قابل للاحتراق، قد يشكل الغبار خليطًا متفجرًا مع الهواء |
| رمز HS | 29239000 |
التطبيقات الرئيسية: مضاد لتصلب الخبز والكعك والمعجنات والنودلز ومستحلب؛ مثبت للمثلجات والشوكولاتة والحلوى ومنتجات الألبان؛ مستحلب للمشروبات والنكهات ومشروبات البروتين؛ مستحلب لكريمات ومستحضرات التجميل؛ مادة مزيتة وعامل تشتيت لأقراص الأدوية.
