حمض الستريك اللامائي CAS#77-92-9
ذوبانية عالية:يظهر حمض الستريك اللامائي قابلية ذوبان ممتازة في الماء، كما أنه قابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية الشائعة مثل الإيثانول والميثانول، بينما يذوب قليلاً في الإيثر، ويكاد لا يذوب في المذيبات غير القطبية مثل البنزين والكلوروفورم. تتيح قابلية ذوبانه الفائقة والسريعة في المحاليل المائية استخدامه على نطاق واسع في معالجة الأغذية، وتصنيع الأدوية، وتطبيقات التركيبات الصناعية.
درجة حموضة مستقرة:يحافظ المحلول المائي لحمض الستريك اللامائي على خصائص حموضة مستقرة تحت ظروف التسخين والتخزين التقليدية. يحتفظ المحلول المائي المخفف بحموضته وخصائصه الكيميائية الثابتة بعد التخزين الطويل والتسخين المعتدل، مما يُظهر استقرارًا موثوقًا للمحلول في بيئات الاستخدام اليومي والصناعي دون تحلل واضح أو تقلب في درجة الحموضة.
استخدامات متعددة:يعمل كمحمض غذائي شائع، ومعزز للنكهة، ومادة حافظة في صناعة الأغذية والمشروبات. كما يعمل كعامل مخلب، ومنظم لدرجة الحموضة، ومضاف تجميلي في منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم على نطاق واسع كمكون لإزالة الترسبات الكلسية في مواد التنظيف، وكاشف منظم صناعي، ووسيط في التركيب الصيدلاني والكيماوي الدقيق.
حمض الستريك اللامائي:يتميز بالصيغة الجزيئية C6H8O7، ويظهر في صورة بلورات عديمة اللون أو مسحوق بلوري أبيض ذي خصائص استرطابية. يُظهر قابلية ذوبان عالية للغاية في الماء وقابلية ذوبان جيدة في الإيثانول، مع قابلية ذوبان ضعيفة في المذيبات العضوية غير القطبية. المحلول المائي لهذا المركب حمضي ضعيف مع أداء pH مستقر في ظروف درجة الحرارة العادية والتسخين التقليدي. المادة غير سامة وتهيجها خفيف، وتُستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية والصناعة الكيميائية اليومية والإنتاج الصيدلاني ومجالات التنظيف الصناعي كمنظم لدرجة الحموضة وعامل مخلب ومعدل للنكهة.
الخصائص الكيميائية لحمض الستريك اللامائي
|
غرض
|
المواصفات
|
|---|---|
|
نقطة الانصهار
|
153-159 °س (تحلل)(مرجع)
|
|
كثافة
|
1.665 غ/سم3 (20 °س)
|
|
كثافة البخار
|
6.48 (مقابل الهواء)
|
|
معامل الانكسار
|
1.493~1.509
|
|
درجة حرارة التخزين
|
يُخزن عند أقل من +30°س، محكم الإغلاق وجاف
|
|
الذوبان
|
قابل للذوبان في الماء والإيثانول والميثانول؛ قابل للذوبان قليلاً في الإيثر؛ غير قابل للذوبان في البنزين والكلوروفورم
|
|
استمارة
|
مسحوق بلوري / بلورة حبيبية
|
|
لون
|
عديم اللون إلى الأبيض
|
|
رائحة
|
عديم الرائحة، بطعم حمضي ضعيف
|
|
نطاق الرقم الهيدروجيني
|
2.2-2.5 (10 غ/ل، H2O، 20℃)
|
|
الذوبان في الماء
|
1330 غ/ل (20 °C)
|
|
حساس
|
استرطابي
|
|
ميرك
|
14,2378
|
|
BRN
|
782440
|
|
استقرار
|
مستقر. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية والقواعد القوية والنترات. تجنب الرطوبة العالية ودرجات الحرارة المرتفعة.
|
|
InChIKey
|
KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
|
|
مرجع قاعدة بيانات CAS
|
77-92-9 (مرجع قاعدة بيانات CAS)
|
|
مرجع الكيمياء NIST
|
حمض الستريك (77-92-9)
|
|
نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA).
|
حمض الستريك (77-92-9)
|
معلومات السلامة
|
غرض
|
المواصفات
|
|---|---|
|
رموز المخاطر
|
شي
|
|
بيانات المخاطر
|
36/37/38
|
|
بيانات السلامة
|
26-36-37/39
|
|
WGK ألمانيا
|
1
|
|
RTECS
|
GE7350000
|
|
ف
|
10
|
|
تسكا
|
نعم.
|
|
رمز النظام المنسق
|
29181400
|
يُستخدم هذا المركب كعامل مخلب فعال ومنظم لدرجة الحموضة في إنتاج الكيماويات الدقيقة، ومثبت للنكهة وحامض في المعالجة الصناعية للأغذية. كما يعمل كمكوّن رئيسي في منظفات إزالة الترسبات الكلسية المنزلية والصناعية، ويؤدي دور عامل منظم ومضاف في تركيبات مستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية، ويعمل كعامل تنظيف لأسطح المعادن ومثبط للتآكل في التصنيع الصناعي. بالإضافة إلى ذلك، يجد تطبيقًا كمضاف لوسط الزراعة البيولوجية، وكاشف في الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء، ومادة خام لتصنيع مشتقات السترات.
