Span60

1. نظرة عامة على المنتج

سبان® 60 (أحادي ستيرات السوربيتان) هو مادة خافضة للتوتر السطحي غير أيونية تنتمي إلى عائلة إسترات السوربيتان (سلسلة سبان). ويتكون من خلال أسترة السوربيتول (وأنهيدريداته) مع حمض الستياريك، مما ينتج عنه خليط معقد من إسترات حمض الستياريك الجزئية للسوربيتان وأحادي وثنائي أنهيدريداته.

صيغته الكيميائية هي C₂₄H₄₆O₆ ورقم CAS الخاص به هو 1338-41-6 ووزنه الجزيئي حوالي 430.62 غ/مول. يظهر المنتج عادةً على شكل مادة صلبة شمعية ذات لون بني فاتح أو كريمي أو أبيض مصفر، أو على شكل حبيبات أو رقائق أو مسحوق، وله رائحة دهنية خفيفة.

يُستخدم سبان 60، وهو مستحلب محب للدهون (محب للزيت) ذو قيمة HLB منخفضة تبلغ 4.7، بشكل أساسي لتثبيت مستحلبات الماء في الزيت (W/O) ويعمل كعامل قوي لبناء البنية. إن تعدد استخداماته، ولطفه، وتوافقه مع المواد الخافضة للتوتر السطحي الأخرى تجعله مكونًا أساسيًا في قطاعات الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل والصناعات الأخرى.

في صناعة الأغذية، يُصرّح باستخدامه كمادة مضافة E491. درجته الصيدلانية مدرجة في دساتير الأدوية الرئيسية ومعتمدة للاستخدام الموضعي والفموي.

2. الميزات الرئيسية

• قيمة HLB المثلى (4.7): إن توازنها المنخفض بين المحبة للماء والمحبة للدهون يجعلها مستحلبًا أساسيًا لتثبيت مستحلبات الماء في الزيت (W/O) ومستحلبًا مساعدًا ممتازًا عند إقرانه بمواد خافضة للتوتر السطحي ذات قيمة HLB عالية (مثل Tweens) لصياغة أنظمة زيت في الماء (O/W) مستقرة.

• قدرة بناء البنية: كمادة شمعية صلبة (نقطة انصهار 49-65 درجة مئوية)، فإنها تمنح الكريمات والمستحضرات والعصي بنية ولزوجة وقوامًا. تتبلور لتشكل شبكة تعمل على زيادة كثافة التركيبات واستقرارها.

• تهوية ممتازة واستقرار الرغوة: في تطبيقات الطعام، وخاصة في كريمة الخفق والمخبوزات، يعمل Span 60 على تثبيت فقاعات الهواء، مما يحسن الملمس والحجم.

• قبول تنظيمي واسع النطاق: تُعتبر مادة السوربيتان (Spans) معترفًا بها عالميًا كمضافات غذائية آمنة (E491). وقد حددت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) جرعة يومية مقبولة (ADI) مقدارها 10 ملغم/كغم من وزن الجسم يوميًا (معبرًا عنها بالسوربيتان) لإسترات السوربيتان. وتتوافق الدرجات الصيدلانية مع معايير دستور الأدوية الأمريكي (USP/NF) ودستور الأدوية الأوروبي (Ph. Eur.).

• لطيف على البشرة: فهو لا يسبب تهيجًا للبشرة وله سمية منخفضة، مما يجعله مناسبًا للاستخدامات التجميلية والعناية الشخصية الحساسة.

• توافق ممتاز: يمكن مزجه مع جميع أنواع المواد الخافضة للتوتر السطحي - الأنيونية والكاتيونية وغيرها من المواد غير الأيونية - لتحقيق التأثيرات التآزرية المطلوبة. وهو فعال بشكل خاص عند دمجه مع البوليسوربات (توين 60).

• قابلية ذوبان متعددة الاستخدامات: يذوب في الزيوت والإيثانول والمذيبات العضوية؛ غير قابل للذوبان ولكنه قابل للتشتت في الماء، وهو ما يميز طبيعته المحبة للدهون.

3. المواصفات الفنية مع الشروحات

4. التطبيقات

صناعة الأغذية (بصيغة E491)

• منتجات المخابز ومنتجات المخابز الفاخرة (حتى 10000 ملغم/كغم):

• محسن العجين: يحسن بنية الفتات وحجمه ونعومته.

• عامل التهوية: يعمل على تثبيت فقاعات الهواء في الكعك والكريمة المخفوقة.

• الخميرة ومنتجات الخميرة (الكمية المطلوبة للخميرة الجافة):

• عامل الحماية: يُضاف إلى الخميرة الجافة النشطة لحماية أغشية الخلايا أثناء التجفيف بالرش وتعزيز خصائص إعادة الترطيب.

• الحلويات والعلكة (حتى 5000 ملغم/كغم):

• مُعدِّل القوام: يمنع تكوّن طبقة دهنية على سطح الشوكولاتة ويُعدِّل لزوجتها.

• المستحلب: يضمن التوزيع المتجانس للمكونات.

• بدائل منتجات الألبان، والآيس كريم الصالح للأكل، والصلصات:

• مُثبِّت: يمنع الانفصال في المستحلبات مثل بدائل الحليب والصلصات. مُصرَّح باستخدامه بمستويات تصل إلى 5000-10000 ملغم/كغم حسب الفئة.

• المكملات الغذائية:

• يستخدم في الأقراص والكبسولات والمكملات الغذائية السائلة كمستحلب ومثبت.

الأدوية والرعاية الصحية

• التركيبات الموضعية (0.5-5%):

• مستحلب ماء/زيت: يُنتج كريمات ومراهم غنية وثابتة للاستخدامات الجلدية.

• المستحلب المساعد: يتم دمجه مع توين 60 لتكوين مستحلبات زيت في ماء مستقرة ذات مظهر جمالي لطيف.

• حامل المكونات الصيدلانية الفعالة: يساعد في توزيع المكونات الصيدلانية الفعالة.

• الأشكال الدوائية الصلبة الفموية:

• مادة التشحيم والمادة الرابطة: تستخدم في صناعة الأقراص.

• المثبت: في السوائل والمعلقات الفموية.

مستحضرات التجميل والعناية الشخصية

• الكريمات والمستحضرات:

• كريمات الجسم: تضفي ملمساً غنياً مخملياً على كريمات الليل والمرطبات.

• كريمات اليدين: توفر بنية وترطيباً.

• مستحضرات التجميل الملونة:

• أحمر الشفاه وكريم الأساس: يعمل كمشتت للصبغة ويوفر بنية للعصي.

• أساس المكياج: يحسن من سهولة التوزيع والثبات.

• العناية بالشعر:

• البلسم: يضيف نعومة وسهولة في التصفيف.

التطبيقات الصناعية

• صناعة النسيج:

• عامل مضاد للكهرباء الساكنة: يعمل على تبديد الشحنة الساكنة على الألياف الاصطناعية.

• مُنعم ومُزلق: يقلل الاحتكاك بين الألياف والمعدن أثناء الغزل والنسيج.

• المواد الكيميائية الزراعية:

• المستحلب والمشتت: يضمن استحلاب مركزات المبيدات بشكل صحيح في خزان الرش وتحسين ترطيب أوراق النبات.

• معالجة البوليمر:

• عامل مضاد للضباب: يُضاف إلى أغلفة المواد الغذائية لمنع تكثف الرطوبة، والحفاظ على الشفافية.

• الدهانات والطلاءات:

• مُشتت الصبغة: يمنع تكتل الصبغات، مما يؤدي إلى قوة لون ولمعان أعلى.

5. مقارنة درجات المنتجات

6. دليل الشراء والاختيار

اختر حسب منطقة التطبيق

1. مصنعي المواد الغذائية:

• يجب اختيار منتج من الدرجة الغذائية يفي بمواصفات E491.

• تحقق من الامتثال للوائح المحلية (FDA 21 CFR، لائحة الاتحاد الأوروبي 1333/2008).

• اطلب شهادة تحليل تؤكد قيمة الحموضة، وقيمة التصبن، والمعادن الثقيلة (<10 جزء في المليون).

• مستويات الاستخدام النموذجية: اتبع المستويات القصوى المسموح بها (على سبيل المثال، 10000 ملغم/كغم لمنتجات المخابز الفاخرة).

• التطبيقات الرئيسية: حماية الخميرة الجافة، المخبوزات، الحلويات، بدائل الألبان.

• يجب تحديد درجة الصيدلة التي تتوافق مع USP/NF أو Ph. Eur. المعايير.

• طلب الوصول إلى ملف الأدوية الرئيسي (DMF) ووثائق التصنيع وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة الحالية (cGMP).

• الاستخدام الموصى به: 0.5-5% في التركيبات الموضعية.

• تأكد من التوافق مع المادة الفعالة والمواد المساعدة الأخرى.

• الاستخدامات الرئيسية: الكريمات الموضعية، والمراهم، والأشكال الصيدلانية الصلبة الفموية.

• اختر درجة مستحضرات التجميل/النقاء العالي مع مواصفات صارمة للون والرائحة.

• بالنسبة للمستحلبات من نوع ماء في زيت: استخدم كمستحلب أساسي بنسبة 1-5%.

• بالنسبة للمستحلبات الزيتية في الماء: امزجها مع توين 60 لتحقيق قيمة HLB والاستقرار المطلوبين.

• الاستخدامات الرئيسية: الكريمات، والمستحضرات، وأحمر الشفاه، وكريمات الأساس، وبلسم الشعر.

• درجة تقنية مناسبة لمعالجة المنسوجات والمواد الكيميائية الزراعية والطلاءات الصناعية.

• التركيز على الشكل المادي (الخرز مقابل الرقائق) لسهولة التعامل والذوبان.

اعتبارات الاختيار الحاسمة

• الشكل المادي: الخرز أو الرقائق خالية من الغبار وأسهل في التعامل؛ قد يفضل استخدام المسحوق للدمج المباشر.

• مطابقة HLB: لتحقيق استقرار المستحلب، احسب قيمة HLB المطلوبة لمرحلة الزيت الخاصة بك وامزج Span 60 (HLB 4.7) مع مادة خافضة للتوتر السطحي ذات قيمة HLB عالية (مثل Tween 60، HLB 14.9) لمطابقتها.

• الوضع التنظيمي: تأكد من أن الدرجة معتمدة لسوقك المستهدف وتطبيقك (الأغذية، الأدوية، مستحضرات التجميل، الصناعية).

• الذوبانية: تذكر أن Span 60 قابل للذوبان في الزيت ويجب أن يذوب في الطور الزيتي أثناء التسخين.

7. الأسئلة الشائعة (FAQ)

س: ما هي قيمة HLB لـ Span 60 وماذا تعني؟

ج: قيمة HLB لـ Span 60 هي 4.7. يقيس HLB (التوازن المحب للماء والمحب للدهون) مدى انجذاب المادة الفعالة للسطح للماء أو الزيت. تشير قيمة 4.7 إلى أن Span 60 محب للدهون بشدة (محب للزيت)، مما يجعله مثاليًا لتثبيت مستحلبات الماء في الزيت (W/O) وكعامل بناء للبنية.

س: ما الفرق بين Span 60 و Tween 60؟

ج: كلاهما مشتق من أحادي ستيرات السوربيتان، لكن توين 60 هو النسخة الإيثوكسيلية (المتفاعلة مع أكسيد الإيثيلين) من سبان 60. هذه العملية تجعله محبًا للماء، مما يمنحه قيمة HLB عالية (14.9). عمليًا، يُستخدمان معًا: يمكن مزج سبان 60 (محب للدهون، HLB 4.7) وتوين 60 (محب للماء، HLB 14.9) لإنشاء أنظمة مستحلبات ذات قيم HLB متوسطة، مما يُحسّن استقرار مستحلبات الزيت في الماء (O/W).

س: هل سبان 60 آمن للاستخدام في الأغذية ومستحضرات التجميل؟

ج: نعم، يتمتع سبان 60 بملف أمان ممتاز وهو معتمد عالميًا للاستخدام في الأغذية (تحت اسم E491) ومستحضرات التجميل. وقد حددت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) الجرعة اليومية المقبولة (ADI) بمقدار 10 ملغم/كغم من وزن الجسم يوميًا (معبرًا عنها بالسوربيتان) لإسترات السوربيتان. وهو غير سام وغير مهيج عند مستويات الاستخدام الموصى بها. ومع ذلك، قد يسبب اضطرابات هضمية لدى الأشخاص ذوي الحساسية عند تناول جرعات عالية جدًا.

س: كيف ينبغي تخزين Span 60؟

أ: يُحفظ في عبوات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف وجيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة والمواد المؤكسدة. يُحفظ بعيدًا عن الرطوبة لأنه قد يمتص الماء مع مرور الوقت. في الظروف المناسبة، تبلغ مدة صلاحيته عادةً سنتين.

س: ماذا يحدث إذا تصلب أو تبلور سبان 60؟

ج: مادة سبان 60 عبارة عن مادة صلبة شمعية في درجة حرارة الغرفة، وتتراوح درجة انصهارها بين 49 و65 درجة مئوية. إذا لزم التعامل معها كسائل، فيجب تسخينها برفق (مثلاً في حمام مائي أو فرن) إلى درجة حرارة أعلى من درجة انصهارها، ثم خلطها جيداً قبل الاستخدام. لا تتأثر جودة المنتج بهذا التغيير الفيزيائي القابل للعكس.

س: هل يمكن استخدام Span 60 في المنتجات النباتية؟

ج: نعم، ولكن ذلك يعتمد على مصدر حمض الستياريك. يمكن استخلاص حمض الستياريك من الدهون الحيوانية والزيوت النباتية (مثل زيت النخيل أو زيت جوز الهند). تستخدم العديد من الأنواع التجارية، وخاصة تلك المستخدمة في الأغذية ومستحضرات التجميل، حمض الستياريك المستخلص من مصادر نباتية، مما يجعلها مناسبة للتركيبات النباتية. تحقق دائمًا من مواصفات المورد لمعرفة مصدر الأحماض الدهنية.

س: ما هو مستوى الاستخدام الموصى به لـ Span 60؟

ج: تختلف مستويات الاستخدام باختلاف التطبيق:

• المستحضرات الصيدلانية/التجميلية الموضعية: 0.5-5%

• الاستخدامات الغذائية: حتى 10000 ملغم/كغم (1%) حسب فئة الطعام

• تطبيقات النسيج/الصناعية: كما هو مطلوب لأداء محدد

س: هل مادة Span 60 قابلة للذوبان في الماء؟

ج: لا، مادة سبان 60 غير قابلة للذوبان في الماء ولكنها تتشتت فيه. بالنسبة للتركيبات المائية، يجب إضافتها عبر الطور الزيتي أو كجزء من مزيج مستحلب مع مادة خافضة للتوتر السطحي قابلة للذوبان في الماء مثل البوليسوربات (توين).

8. التسليم والشهادة والخدمة

قدرات التسليم

• حالة المخزون: تتوفر درجات متعددة من المستودعات الإقليمية (آسيا، أوروبا، الأمريكتان)

• برنامج العينات: تتوفر كميات صغيرة للمؤسسات البحثية والمصنعين لاختبار وتقييم التركيبات.

• خيارات التغليف:

• كميات البحث: زجاجات أو أكياس بلاستيكية سعة 100 غرام، 500 غرام، أو 1 كيلوغرام

• الكميات الصناعية: أكياس ورقية متعددة الطبقات 20 كجم، 25 كجم، براميل ألياف، أو كرتون

• كميات كبيرة: أكياس كبيرة سعة 500 كجم، معبأة على منصات نقالة، حاويات سعة 20 طن متري

• التغليف حسب الطلب: متوفر للعملاء بكميات كبيرة

• الشحن: لا يُصنف على أنه مادة خطرة بالنسبة لمعظم وسائل النقل؛ تتوفر خدمات الشحن القياسية (الشحن السريع، الشحن الجزئي، الشحن الكامل بالشاحنة، الشحن بالحاويات).

شهادات الجودة

• يتم تقديم شهادة التحليل (COA) مع كل دفعة للدرجات المؤهلة، وتوثيق ما يلي:

• المظهر، الرائحة، اللون

• قيمة الحموضة، قيمة التصبن، قيمة الهيدروكسيل

• نقطة الانصهار

• المعادن الثقيلة (حيثما ينطبق ذلك)

• المذيبات المتبقية (إن وجدت)

• تتوفر صحيفة بيانات السلامة (SDS) بلغات متعددة

• مواصفات المنتج (PS) التي توثق التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية

• شهادات المنشأ متوفرة عند الطلب

• تتوفر شهادات إضافية:

• وثائق الامتثال لمعايير سلامة الأغذية (E491)

• شهادة كوشير

• شهادة الحلال

• شهادة إدارة الجودة ISO 9001

• وثائق ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) للمواد الصيدلانية

• شهادة RSPO (المائدة المستديرة حول زيت النخيل المستدام) للمصادر المستدامة

الامتثال التنظيمي

• مناسب للاستخدام مع الطعام: يفي بمواصفات E491

• الدرجة الصيدلانية: مدرجة في دستور الأدوية الأمريكي/الصيغة الوطنية ودستور الأدوية الأوروبي.

• إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: مدرجة في قاعدة بيانات المكونات غير الفعالة التابعة لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA-IID)

• REACH: مسجل بموجب لائحة REACH للاتحاد الأوروبي؛ وثائق الامتثال متاحة

• قانون مراقبة المواد السامة: مدرج للتجارة الأمريكية

• وثائق التصدير: حزمة امتثال كاملة للشحن الدولي

الدعم الفني والخدمات

• الاستشارات الفنية: يتوفر متخصصون في التطبيقات لـ:

• تركيبة المستحلب وتحسين قيمة HLB

• استكشاف أخطاء الاستقرار وإصلاحها

• إرشادات الامتثال التنظيمي

• خدمات مخصصة: تغليف ومزج ومواصفات جودة مصممة خصيصًا للعملاء المؤهلين

• الدعم التنظيمي: وثائق تسجيل المنتجات والامتثال العالمي

الوثائق متاحة

• شهادة تحليل (COA) تتضمن بيانات خاصة بكل دفعة

• صحيفة بيانات السلامة (SDS/MSDS)

• ورقة البيانات الفنية (TDS)

• مواصفات المنتج (PS)

• شهادة المنشأ (COO)

• بيان الامتثال لمعايير المواد الغذائية (E491)

• شهادات كوشير/حلال (إن وجدت)

• شهادة الجودة الصيدلانية

• بيان الامتثال لـ GMP

• شهادة RSPO (إن وجدت)

• إعلان الحساسية

• بيان خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا